ingredientes:
*panceta de cerdo(al gusto)
*huevos(al gusto)
*tallarines
*aceite para saltear
*vinagre
para el caldo:
*1 o 2 huesos de pollo
*3 o 4 partes verdes del puerro
*5 dientes de ajo
*1 trocito de jengibre
*1 cebolla
*1 zanahoria
para la salsa:
*500 a 600cc de salsa de soja
*200cc de mirin(vino de arroz similar al sake)
*10cm de alga kombu
*1 trocito de jengibre,de ajo y de puerro
1-poner agua a calentar y cunado empiece a hervir añadimos el hueso de pollo.En cuanto la carne cambie de color la sacamos y la limpiamos bien
con agua caliente
2-colocamos todos los ingredientes para el caldo en la olla express
3-llenamos la olla de agua, la tapamos y ponemos al fuego.Cuando empiece la presion la dejamos a fuego lento durante 1hora
4-enrollamos la panceta de cerdo y le ponemos un hilo, después la doramos
5-abrimos la olla y metemos la panceta ya dorada, tapamos y la ponemos al fuego
6-cunado empiece la presión la dejamos 30min a fuego medio.despues la apartamos del fuego y la dejamos enfriar
7-ponemos en un cazo a fuego lento la soja, el mirin y el sake(podemos poner ajo,puerro y jengibre)cuando la salsa empiece a hervir la apartamos
8-hervimos agua con vinagre y sal,metemos los huevos durante 6min(el vinagre y la sal es para que los huevos se pelen con facilidad)
9-sacamos la panceta de cerdo de la olla y y la ponemos a marinar(unos 30 min)junto con los huevos pelados en el recipiente con la salsa que hemos preparado y dejar enfriar la carne
10-cortamos la carne y los huevos para preparar el topping (podemos también poner a nuestro gusto alga norin, wakame o espinacas)
11-hervimos agua y cocinamos los tallarines
12-ponemos 4 o 5 cucharadas soperas de salsa en el cuenco donde vamos a comer y acontinuacion el caldo caliente hasta un poco mas de la mitad
13-añadimos los tallarines, los mezclamos un poco, colocamos el topping al gusto y ya esta listo para servir

OMG, quien haga esto debe ser un cocinero 10. Espero que nos lo hagas la próxima vez que nos veamos @matalx e.e

Buena receta tío Algún día la pondré en práctica (?) Quien sabe o.o

Salu2!

*3* lo probare no tardando... putah lo podias haber llevado al salón no??? jajajaja

algun dia puede que lo lleve a clase

habrá que probar a hacerlo... aunk yo soy muy rara en cuanto a las comidas...

n te preocupes es facil de hacer

Pero hay cocineros malísimos como por ejemplo yo que hasta que no pongas una foto no sabrán como va a quedar lalalaaaa...

algo parecido a esto saso

Claaaarooo, lo lleva a clase para que los de fuera no lo podamos probar ¬¬ que mala persona ¬¬.

MMhh a lo mejor lo intento hacer algún día que haga sushi, fideos y tal, pero me seguirá doliendo en el corazón que no lo hicieras para la quedada e_e