Ingredientes: 1/2 L de leche, 4 huevos, limon verde, canela molida, 3 cucharadas de azucar y un pisco de sal(minimo).

Empezamos: Se baten los huevos como para una tortilla y se unen con la leche, las ralladuras del limon, un poquito de canela, el azucar y el poquito de sal(una pizca). Esta mezcla se pone en una bandeja untada en mantequilla y se mete en el horno. Es recomendable colocar la bandeja en el horno, encima de otra que tenga un poco de agua.

Variante: Es mas dulce, consiste en añadirle 2 botes pequeños de leche condesada al mismo tiempo que la natural.

PD: Como se puede ver no requiere harina asi que puede tomarlo los celíacos o otros con problemas con la harina.