Bien, todo se remonta a hace unos meses, fui a casa de mi tia y tenia tarta de zanahoria, me dijo que si queria, y a pesar de tener buena pinta, dije que no, al rato me dejé convencer y probé un bocado, al instante ya estaba enganchado, estaba super dulce, y realmente no parecia que llevase zanahoria, y como lleva crema de mantequilla le da un sabor especial, como a mi me encantó pues voy a compartir la receta

Ingredientes

160g de harina
3 huevos
250g de azúcar moreno
120g de aceite
2 cucharaditas de levadura en polvo
210g de zanahoria rallada
30g de nueces picadas

Para la cobertura:

170g de mantequilla
225g de queso fresco para untar
250g de azúcar en polvo
2 cucharadas de piel de naranja rallada

Cuando tenemos todo eso ya podemos comenzar a hacerla

Poner el azúcar y el aceite en un cuenco y batir durante 2 minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Agregar los huevos poco a poco, seguidos de la harina tamizada junto con la levadura. Agregar también la zanahoria , y seguir mezclando hasta que se incorporen.

Verter la preparación en un molde de tarta de 22cm de diámetro forrado con papel de horno y cocina en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 55-60 minutos.

Dejar que la mantequilla se atempere. Ponerla en un cuenco grande y batir con unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta que esté blanda y esponjosa. Agregar el queso fresco y seguir batiendo un par de minutos más. Añadir el azúcar, la piel rallada de naranja, y batir 3-4 minutos más.

Retirar la tarta del horno, dejarla enfriar por completo y partirla por la mitad. Rellenarla con parte de la crema, recomponerla y recubrirla con la crema restante con la ayuda de una pala de pastelería o un cuchillo largo. Yo le echo Crocanti de almendras que compré en una heladeria que eso si que le da un buen toque y sabor

Hay gente a la que le gusta echarle nueces y otras cosas, para mi gusto esta mucho mejor asi.Además como vivimos en el campo y tenemos gallinas, tenemos huevos frescos y buenos, quieras que no le da mejor sabor a todo.

Un saludo

Diossss menuda pintaaaaa. Que barbaridad (babeo intenso)

tiene buena pintaa!!
no me gusta mucho la zanahoria pero nunca se sabe

(02 Jul 14)thupekenia escribió: tiene buena pintaa!!
no me gusta mucho la zanahoria pero nunca se sabe

A mi tampoco me hace gracia la zanahoria, es más, no me gusta, pero cuando probé la tarta ni le saqué sabor a zanahoria, la verdad, no me lo esperaba xD

Tiene muy buena pinta, la verdad :thumbup:
Mi madre hacía otro dulce que llevaba zanahoria y coco... eran galletas de estas cuadradas... rellenas con coco y zanahoria y empapadas con algo de licor... tb buenísisisisisisimas :w00t:

Salu2!

Parece estar buenísima *O* pero ... no me gusta la zanahoria xDDD

(03 Jul 14)Luciia escribió: Parece estar buenísima *O* pero ... no me gusta la zanahoria xDDD

lol

en lo que respecta a mi si me gusta la comida agridulce y se ve muy apetitoso este platillo

Tiene una pinta flipantes pero no soy muy de zanahorias, soy más de navos (?)

TARTAAAA pero no me gusta la zanahoria