ya sabeis que mis recetas son con productos sin gluten, aun asi podreis usar pan normal

como se acerca Semana Santa, pongo algo tipico de estas fechas y que no puede faltar en vuestras mesas, las TORRIJAS DE SEMANA SANTA estilo Malaga


Ingredientes


- Pan sin gluten, o bien barras y las cortais de unos 2 cm o bien pan de molde pero que sea esponjoso. Si vais a usar pan de trigo normal tened en cuenta que no os serviran las rebanadas de pan de molde, usad unas que son mas gordas, de lo contrario se os romperan
- 1 litro de leche (con o sin lactosa)


- 2-3 huevos

- Aceite de girasol

- Cáscara de un limón

- 10-11 cucharadas de azúcar

- 1 palo de canela (canela en rama)


- 1 vaso de vino dulce (si es vino dulce de Malaga ya es pa'rebentá)


- Miel y/o azucar

Elaboración


Poner a hervir en un cazo la leche con
una corteza de limón, 6 cucharadas de azúcar y un palo de canela y un buen chorreon de vino dulce, cuando empiece a hervir, mantenerlo hirviendo a fuego medio al menos
20 minutos o media hora, para que la leche coja bien el sabor del
limón y la canela, y retirar del fuego.


Partir el pan en rodajas de unos 2
centímetros y disponer en una fuente honda,cuando la leche se haya enfriado meteis las rodajas hasta cubridlas para que el pan absorba la leche



Sacar con cuidado cada tostada de pan rebozar cada una de ellas en huevo y freir en abundante
aceite de girasol bien caliente, hasta que estén bien doradas por
ambos lados.
una vez frias echadle miel, o azucar y espolvoread con una pizca de canela molia